Slaščičarna

Odprli smo rubriko s slaščičarskimi nasveti, kjer bomo objavljali nasvete za peko.

Gostitelj je spletna trgovina kjer najdete vse za peko tort in sladic, jedilne barve, jedilne slike, modelirno sladkorno tičino maso, dekoracije za torte in ostale sladice, modelčke za izdelovanje dekoracij in vse ostalo za slaščičarje.

Listnato testo tanko razvaljamo in narežemo na primerno širino in dolžino (dolžina je odvisna od velikosti tulcev za šamrole).

Trakove ovijemo okrog namaščenih tulcev in pečemo v pečici na peki papirju pri temperaturi 220 stopinj približno 10 minut.

Še tople snamemo s tulcev in pustimo, da se popolnoma ohladijo

Kuhamo 190 gr kristalnega sladkorja. V posodo damo najprej sladkor, vode pa le toliko, da dobro prekrije sladkor.

Kuhamo do 116*C, ali do močne niti, če...

Se tudi vam ob pogledu na lepo dekorirano torto zasvetijo oči? Hja, le komu se ne 

Torej, slaščičarski izdelki so živila, pri katerih je pomemben izgled, oblika in okus in to v natančno takšnem zaporedju. In torte resnično pomenijo vrhunec slaščičarke umetnosti.

Da pa te male skrivnosti velikih slaščičarskih mojstrov...